Lunch
Bananenbrood

Bananenbrood

Er zijn heel veel verschillende recepten om bananenbrood te bakken, en dit is mijn versie! Simpeler dan dit kan het niet. :)  Je zou nog kunnen variëren door er bijvoorbeeld stukjes pecannoten of andere noten door heen te mixen. Dit bananenbrood is lekker bij de lunch, zoet of hartig belegd, allebei lekker. Maar ook lekker...
Zelf wraps bakken met quinoameel

Zelf wraps bakken met quinoameel

Omdat ik al een hele tijd geen brood meer eet, wordt mij vaak gevraagd wat ik dan wel eet tijdens de lunch. De meeste Nederlanders eten brood, brood en nog eens brood! De laatste tijd zijn er steeds meer mensen die geen of minder brood gaan eten, dit omdat het de laatste tijd vaak in...
Quinoasalade met gedroogde vruchten, noten en zaden

Quinoasalade met gedroogde vruchten, noten en zaden

Sinds ik bewuster en gezonder ben gaan eten, eet ik regelmatig quinoa. Ik gebruik het meestal in gerechten waar je normaal rijst zou gebruiken. Ik vind het eigenlijk veel lekkerder! De structuur vind ik lekker en het heeft een eigen smaak, wat rijst niet echt heeft. Quinoa is ook makkelijk klaar te maken. Gebruik 1...
Gezond pizzabroodje zonder meel

Gezond pizzabroodje zonder meel

Dit broodje is de ideale vervanger voor echt brood, het is zonder meel. Alleen met noten en zaden. En je kan eindeloos variëren met dit recept! Nodig: Keukenmachine 70 gram havermout 145 gram pompoenpitten 75 gram amandelmeel (of hele amandelen, dan maak je zelf meel van de amandelen in de keukenmachine) 60 gram zonnebloempitten 35...
Boekweit pannekoekjes met banaan en appel

Boekweit pannekoekjes met banaan en appel

Mijn lunch van vandaag: boekweitpannekoekjes! Boekweit heeft een beetje een aparte smaak, ik heb het beslag daarom zoeter gemaakt met een rijpe banaan en schijfjes appel meegebakken. Nodig voor 4 kleine pannekoekjes: 1 rijpe banaan 3 eetlepels boekweitmeel 2 eieren Flinke scheut kaneel Halve appel Een eetlepel kokosolie Mix de banaan, Lees verder [...]